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    牛酒香飄上海灘

        11月16日,2018中國國際酒業博覽會(秋季)在上海虹橋國家會展中心隆重開幕。

        關于酒博會

        首屆上海國際酒交會自去年舉辦以來,得到了廣大名酒企業的積極響應和大力支持,受到了業內的廣泛認可,樹立了良好的行業形象。2018年,中國酒業協會將“上海國際酒交會”提升為“中國國際酒業博覽會(秋季)”,繼續致力于打造高門檻、高規格、高品質的國際頂級酒類展會。

        本次酒博會以“世界名酒·共享榮耀”為主題,云集了國內外頂級行業專家、精英、跨界大咖、優秀企業家、產區代表等,可謂星光閃耀。

        大會開幕式和主論壇舉辦期間,被提到最多的熱詞便是“天人合一,美美與共”以及世界名酒產區升級打造。“天人合一”就是與先天本性相合,回歸大道,歸根復命,這不僅僅是一種思想,而且是一種狀態。因此顧名思義,交流融匯,共生共榮,便代表了世界酒業共同繁榮發展的時代精神。“美美與共”,便意為,不僅要學會欣賞自己的美,更要尊重他人所創造的美。正如中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在接受采訪時表示,海外酒業進入中國,中國不但不能怕還要表示歡迎。只有開闊視野,放遠格局,才能明白山那邊到底是什么。搭乘“一帶一路”國際號,中國酒業放眼海外藍天,也是一次學習“新書”的最好時機。無疑,這是一個共榮共贏的時代。

         關于牛酒

        牛酒展廳

        本屆酒博會牛酒的展廳以大氣恢弘的外觀、豐富的展示內容吸引了眾多酒業大咖的關注。典型的北京古建風格,鮮明的配色,規整的展品擺放,每一樣都讓人眼前一亮。一進入上海虹橋國家會展中心3號館,便能一眼看到我們紅墻黃瓦、雕梁畫柱的展區,這種從骨子里透出的“北京”特有的恢弘、大氣、熱情是“北京”的味道,也是“牛欄山”給人的感覺,更是二鍋頭特有的滋味。

        步入展區內,牛酒的五大系列產品整齊的展示在大家眼前,高貴大氣的 “經典二鍋頭”系列、讓老北京人魂牽夢縈的“傳統二鍋頭”系列、醇香濃郁的“百年牛欄山”系列、時尚精致的“牛欄山珍品”系列和深受喜愛的“牛欄山陳釀”系列,清晰地向大家展示了牛酒產品的豐富和包容,吸引了大批的消費者和經銷商前來欣賞和洽談。

    牛酒的展廳內,牛欄山酒廠廠長宋克偉向各位大咖介紹獨具京味的牛欄山美酒。

        牛酒品質

        回望牛欄山的釀酒史,正是京師燒刀向京酒二鍋頭進階的升華過程。脫胎于北方“燒刀子”工藝的二鍋頭酒,始興于康、乾,成熟于晚清,迄今已有三百多年歷史。由于歷代釀造工藝的改進,京師燒刀的酒品質量不斷得以提升。由“燒刀子”的“其性兇憯,不啻無刃之斧斤”到二鍋頭的“甘爽醇厚”,凝結了數代釀酒師不斷追求酒品進步的匠心和智慧。

        如今,牛酒作為二鍋頭產業的引領者,更是將提升二鍋頭品質,優化二鍋頭口感作為不懈追求的目標。為此,企業在傳承古法技藝的同時更加強了科研創新。近年來,牛欄山酒廠陸續建立了檢測分析實驗室、微生物實驗室、博士后工作站、牛欄山酒廠特色菌種庫、酒體設計工作室和首席技師工作室等科研平臺。其中,檢測分析實驗室是中國白酒行業第二家通過CNAS認可的實驗室,獲得檢測結果國際互認資格;微生物實驗室累計已分離釀酒微生物2萬余株,其中性能優良并應用于實際生產的有30余株;牛欄山特色菌種庫成為北京地區最大最全的白酒菌種資源庫;酒體設計工作室設計出了牛欄山酒的典型風味和個性特征。等等這些,為牛欄山酒廠掌握二鍋頭核心技術奠定了堅實的基礎。

        伴隨著“正宗二鍋頭,地道北京味”的口口相傳,牛酒已然成為了北京地域文化的一張“名片”和“城市符號”。隨著社會發展的進步,酒類產品已經不再是僅僅滿足口舌之欲的杯中物,而是被賦予了更多的精神和文化內涵。二鍋頭文化更是形成了自己獨特的文化體系,成為了中國酒文化中一顆璀璨的明珠。如今牛酒正昂首闊步地行走在引領中國二鍋頭產業發展的道路上。借助酒博會這個平臺,我們不僅展示牛酒的產品,搭建一個與酒業同行、經銷商、消費者溝通的舞臺,更為重要的是要讓二鍋頭文化走向更廣泛的領域。

        牛酒之美,體現在酒與消費者的溝通,注重消費者對于酒的體驗,這體驗包括了京韻京味、二鍋頭文化、匠心品質等等,也正是這些優質的體驗,牢固了牛酒在老百姓心中的地位,同時也推動了“牛欄山”的良好發展。我們會一如既往的提升大眾對牛酒的體驗,堅定不移的在釀造高品質美酒、打造百年品牌的道路上走下去。


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